Sotto il profilo amministrativo la vendemmia 2021 si presenta particolarmente complessa in forza dei numerosi provvedimenti adottati dalle Regioni. In particolare si segnalano:
Pinot grigio DOC delle Venezie
- Testo integrale della Delibera n 1101-2021 riguardante la riduzione dei massimali e la misura di stoccaggio.
- Vademecum-vendemmia-Pinot-Grigio-delle-Venezie-Doc-2021 predisposto dal consorzio di tutela DOC delle Venezie.
- FVG_blocco-rivendica DGR 1135/2019 riguardante il blocco delle rivendicazioni per gli impianti realizzati dopo il 31/07/2019.
- 15_07_19_sospensione rivendica Pinot grigio atto DOC delle Venezie nota del Consorzio di Tutela relativa al blocco delle rivendicazioni per gli impianti di Pinot grigio realizzati dopo il 31/07/2019.
DOC Prosecco
- Testo integrale della Delibera n 1334-2021 riguardante l’attingimento straordinario, stoccaggio e gestione dei superi.
- SVQP_LETTERA_ATTINGIMENTO_GLERA-INDICAZIONI OPERATIVE FVG : nota della Regione FVG inerente l’attingimento straordinario 2021 della Glera “a terra”.
- Indicazioni tecniche di vendemmia 2021, Vademecum e Elenco Codici predisposti dal Consorzio di tutela Doc Prosecco.
Arricchimenti
- decreto N. 5917/ AGFOR del 25/08/2021 Autorizzazione all'aumento del titolo alcolometrico volumico dei vini IGT, dei vini spumanti e dei vini senza denominazione d’origine e/o indicazione geografica per la campagna vitivinicola 2021/2022.
- decreto N. 5918/AGFOR del 25/08/2021 Autorizzazione all'aumento del titolo alcolometrico volumico naturale dei prodotti della vendemmia 2021 destinati a dare vini a DOC e DOCG per la campagna vitivinicola 2021/2022.
Controlli vendemmiali ICQRF
Come ogni anno con l’inizio della campagna vendemmiale l’ICQRF ha diffuso un vademecum che richiama i principali aspetti normativi in tema di documenti di accompagnamento, registri di cantina, dichiarazioni di giacenza e di produzione, pratiche enologiche, sottoprodotti di vinificazione, detenzione succhi d’uva e prodotti non consentiti, stabilimenti promiscui e altro ancora. Particolarmente utile è il quadro sinottico riepilogativo riportato al punto 12 del documento dei documenti di accompagnamento dei prodotti vitivinicoli utilizzabili dal 1 gennaio 2021.
Controlli rese DOC
Si richiama infine l’attenzione delle aziende sui verbali emessi da Ceviq, Valorialia e Triveneta Certificazioni a seguito dei controlli delle rese in pre-vendemmia. Vi sono casi in cui, sebbene il controllo si sia chiuso con esito favorevole, è stata stimata una resa significativamente inferiore ai massimali dei disciplinari. In tali situazioni i carichi di vendemmia sui registri e le successive rivendicazioni delle uve dovranno essere coerenti con le rese stimate fatta salva la tolleranza del 20%.
Riduzione titolo alcolometrico volumico naturale minimo
- Decreto 6283 del 15/09/2021 che stabilisce per la vendemmia 2021, la riduzione di mezzo grado del titolo alcolometrico volumico minimo naturale delle uve di Ribolla gialla atte a produrre il vino DOC «Friuli» o «Friuli Venezia Giulia» o «Furlanjia» o «Furlanjia Julijska Krajna» tipologia Ribolla gialla spumante o Ribolla gialla spumante metodo classico, in relazione al disposto dell’articolo 4, comma 4, del relativo disciplinare di produzione.
- Decreto 6282 del 15/09/2021 che stabilisce per la vendemmia 2021 la riduzione di mezzo grado del titolo alcolometrico volumico minimo naturale delle uve Glera e Ribolla gialla raccolte nella vendemmia 2021, atte a produrre il vino IGT «Venezia Giulia» tipologia Glera frizzante, Ribolla gialla frizzante, in relazione al disposto dell’articolo 4, comma 3, del relativo disciplinare di produzione.
